おいしいコーヒーを入れるコツ>コーヒーは便秘になる？ならない？

コーヒーは便秘になるといううわさがありますが、誰がそんなことを
言ったのでしょうか。まったくの誤解です。

この誤解を生んだ犯人はタンニンという成分です。収斂（しゅうれん）
作用を持っており、大量に摂取すると便秘を起こすとされる。
その証拠に、下痢止めとして古くから用いられてきた植物「ゲンノ
ショウコ」の葉には、タンニンが 20％と豊富に含まれている。

しかし、コーヒーに含まれているのは、じつはタンニンそのものではな
く、クロロゲン酸という成分。ポリフェノールの一 種で、たしかにタン
ニンとよく似たはたらきをするが、コーヒーには4〜5％と少ししか
含まれていないのです。

しかも焙煎すると、その多くが分解されてしまいます。したがって
よほどがぶ飲みでもしない限り、便秘の心配はありません。
逆に朝のコーヒーなしではもよわさないという人もまでいるくらいです。