おいしいコーヒーを入れるコツ>エスプレッソの入れ方と特徴

細かく挽いたコーヒーの粉に、水蒸気の圧力をかけ、短時間で抽出す
る方法をエスプレッソといいます。
独特の抽出方法と香味で、これまであまり普及しなかったのですが
欧米文化の広まりと共に徐々に愛飲家が増えつつあります。

ヨーロッパが発祥の地ですが、欧州と日本では気候風土の違いから
そのままの豆の配合などではおいしく感じられません。豆選定すること
により、日本人の嗜好にあった香味を引き出すことが出来ます。
また、直台式と呼ばれる器具は安価ですがおいしく作るには大変難しく
やや高価(2万円程)ですが電気自動式マシンがありますので
余裕がある方にはこちらをお奨めします。(家電量販店に売っています)

抽出構造から浅煎りには向いておらず,中深煎りから深煎りのコクや
苦味を持っている銘柄を選ぶ必要があり独特の苦味とあわ立ちを
楽しみたい方にお奨めします。