おいしいコーヒーを入れるコツ>コーヒーはがんにも有効？

　一昔前はコーヒーは体に悪いという考えが一般的だったのですが
最近ではコーヒーが健康飲料であることが立証され始めています。

例えば、肝臓ガンになる確率が一日にコーヒーを2〜3杯飲む人
は全く飲まない人の半分くらいになり、5杯以上飲んだ場合は
4分の1になるとされています。　　

また、東北大の辻一郎教授らによる約6万1000人の追跡調
査でも、全くコーヒーを飲まない人の危険度を1とした場合、１日
平均１杯以上飲む人は 0・58、１杯未満の人は０・71でコーヒー
を毎日飲んでいる人の方が肝臓ガンにかかるリスクが低いことが
明らかになっっています。

さらにガン以外で過去に肝臓疾患を経験した人、60歳以上の人
喫煙経験のある人などには特に効果が強くでたそうです。

それから、胃ガンが発症する確率も一日3杯以上コーヒーを飲
む人は飲まない人に比べて半分になるというデータもあります。　

それ以外にも、大腸ガンや結腸ガン、直腸ガン等の抑制にも効
果があるといわれています。コーヒーのどの成分がガン抑制に働
いているのかははっきりしていませんが、動物実験のデータなどから
コーヒー特有の成分であるクロロゲン酸が重要な役割を果たして
いるようです。