おいしいコーヒーを入れるコツ>コーヒーカップの選び方

同じコーヒーでも、飲むカップで味わいは変化します。コーヒーに
合わせてカップの種類や大きさを使い分けたら、毎日の1杯がも
っとおいしくなるでしょう。
コーヒーの香り、味がいっそう豊かに味わえるカップとはどんなもの
でしょうか。味は、舌の左右で酸味、舌の奥で苦み、舌先で甘
みを感じます。毎日のカップも、コーヒーの味わいに合わせて選
べば、もっとおいしくなるかもしれません。

コーヒーカップには、縁が広がったタイプと、縁が真っすぐなタイプ
があります。実は、縁が広がったコーヒーカップは酸味のあるコー
ヒー向き、縁が真っすぐなコーヒーカップは酸味が少ないコーヒー向
きだといわれています。

また、厚さ・薄さの分類でいくと、厚いコーヒーカップ
のほうが“苦みのあるコーヒー”に向くといわれています。コーヒーは冷めるに
したがって苦みが強く感じられるため、保温性のある厚めのカップでいただくほ
うがコーヒー本来の味わいを長く保つことができます。

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